万能しょうが：カピカピや傷みを防ぐ保存方法：すりおろし生姜が便利

2024年9月1日

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しょうがの保存方法

生姜は使いかけを冷蔵庫に入れておくと、すぐに傷んでしまいます！( ；∀；)　

みなさんは、この生姜問題、どうしていますか？

私は、煮沸消毒した瓶などの保存容器に入れて、生姜全体がかぶるくらいまで水を入れてふたを閉め、

冷蔵庫に入れ、2、3日を目安に水を取り替えて、必要な時に、スライス、みじん切り等していました。

ですが！！

最近、はまってしまったのが、おろし生姜で保存！断然便利！

生姜をきれいに洗い、皮ごとすりおろして、消毒した瓶に保存！便利で楽チンです！

冷蔵庫保存で2〜3週間くらい使えます。

すりおろした生姜を汁ごと瓶に詰めたら、酸化や腐敗を防ぐため、ラップを敷いて蓋をしておくといいですよ！

薬味としてはもちろん、さっと調理の際に使えるなど、大活躍の万能調味料になります。

すり下ろして薬味として使う、生の生姜には解熱・殺菌効果があります。

風邪の引き始めや悪寒がする時には効果的です！

しかし、生の生姜は解熱作用によって体の芯を冷やしてしまうそうです。

冷え性の方は、食べ過ぎに注意しましょう！

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